Witloftaart met brie: Een verrassend lekkere combinatie

Er zijn van die recepten die je pas ontdekt wanneer je een beetje durft te experimenteren. Witloftaart met brie was zo'n ontdekking voor mij. Witlof heeft die licht bittere smaak waar je van moet houden, maar gecombineerd met romige brie en een krokante bodem? Pure perfectie!

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm met bladerdeeg.
  2. Snijd de witlof in halve ringen en bak ze kort in een pan met een beetje boter.
  3. Klop de eieren los met de slagroom, honing, peper en zout.
  4. Verdeel de witlof over het bladerdeeg en leg daar plakjes brie bovenop.
  5. Giet het eimengsel erover en bestrooi met walnoten.
  6. Bakken maar! Ongeveer 30-35 minuten in de oven, tot de taart mooi goudbruin is.

Waarom deze taart zo goed werkt

Ik was altijd een beetje sceptisch over witlof in een taart, maar de combinatie met brie maakt het écht geweldig. De kaas smelt prachtig en neemt een deel van de bitterheid weg, terwijl de honing en walnoten het een extra laagje smaak geven.

Mijn eerste keer witloftaart maken

De eerste keer dat ik dit probeerde, had ik te weinig brie gebruikt – oeps. Maar toen ik de hoeveelheid verdubbelde, werd het een instant favoriet. Dit is nu mijn go-to als ik indruk wil maken zonder uren in de keuken te staan.

Conclusie: Verrassend eenvoudig, verrassend lekker

Of je nu een fan bent van witlof of juist op zoek bent naar een manier om het eens anders te eten, deze taart is een absolute aanrader. Serveer hem met een frisse salade en je hebt een heerlijke maaltijd!